KASHK-E-BADEMJAN

KASHK-É-BADEMJAN
Une spécialité du nord d'Iran
Pour 4 personne
Ingrédients :
aubergine 1.50 kg
courgette   0.5  kg
oignon         100 gr
ail                 50 gr
tomate        200 gr
fromage du chevre(Kashk)      100 gr
menthe sèche               2 cuilleres a soupe
huile a frire                    300cl
sel                                    une cuillere a soupe
piment noire                  une cuillere a café
cury                                  une demi cuillere a cafe
eau                                   un verre 
noix  en poudre             une cuillere a soupe
 
 
Préparation de la recette :
 
D'abord épluchez les aubergines et les courgettes et des ails et des oignions .
ensuite coupez les aubergines et les courgette en morceau puis faite les revenire et laissez à cotè.
 
Coupez et hachez les oignons et les ails puis faites les revenire separèment .
Coupez les tomates en 6 morceau .
Mettez tout le ingredient  dans une marmite et ajoutez un verre d'aue pour les cuire .
Ajoutez les epices .
apres d'évaporation d'eau , le plat est prêt , il suffit de frire des menthes avec un peu d'huil .
servez avec les menthes et fromage du chevre ou fromage salè (kashk) et poudres de noix . 
 
 
.

Join us In Instagram

Instagram

Join us In Telegram Channel

Telegram