le ragoût du poisson

on revient vers vous aujourd'hui pour vous présenter un specialite du sud d'iran qu'il s'appelle " khorshteh ghalié mahi " le ragout du poisson .c'est d'autre merveille de la cuisine iranienne qui est riche des fibres et des anti oxidents .

Ingrédients : Pour 4 personnes 

poisson (thazard)  600 grammes 

fines herbes(persil,coriandre,fenugrec)   400grammes 

oignion 1 moyen

8 gousses d'ail 

la sausse de la grenade     1 tasse de thé 

Farine blanche                    1 tasse de thé 

Curcuma                      1 cuillère à café 

sel et poivre noir        1 une cuillère à café 

huile à frire                  un peu

La préparation de la recette :

D'abord on coupe l'oignon et des gousses d'ail 

puis il faut melanger et bien couper les fines herbes puis on les fait revenir un petit peu pour retirer de l'eau .

dans une marmite :

Ensuite on ajoute les fines herbes aux oignons et ail puis nous ajoutons 3 verres d'eau  avec la sausse de la grenade pour cuire pandant 40 minutes .

on coupe le poisson en quelques grand morceaux .

 Maintenant on mélange farine avec poivre et curcuma et sel et nous met les morceaux du poisson dedans puis on les frit.

on ajoute doucement  les morceaux du poisson dans notre sausse de fines herbes et on met la marmite sur le gaz à cuire pendant 30 minute. vous devez laisser ouvert un petit peu le couvercle de marmite pandant du cuisson .

Bon courage et Bon appétit!

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